DNO Diplôme National d’œnologue : Diplôme d’œnologue 1989 à la faculté de Pharmacie de Montpellier

Jean-Michel MONNIER

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Zone d'activités : Vallée de la Loire 49, 44 et 37 pour le conseil, toute la France et l’étranger pour les formations

Spécificités :

  • Conseil en œnologie auprès des vignerons depuis 1991, mise en place de process d’élaboration de vins personnalisés au plus près des demandes des structures viticoles, dont les exploitations sont conduites en viticulture en Lutte raisonnée, HVE, Biologique et en Biodynamie

  • Conférences techniques sur l’élaboration des vins et des alcools, l’analyse sensorielle… pour des instituts de formation et Maitre de conférences associé à l’université d’Angers (UFR ESTHUA)

  • Mise en place de Formations pour des organismes publics ou privés depuis 1991 ainsi que des soirées thématiques pour des clubs œnologiques

  • Expertises diverses (caves, dégustations, transmissions de propriétés viticoles…)

  • Réalisation de fiches et commentaires de dégustation pour des vignerons ou professionnels du vin, en vue de leur promotion et de leur vente.

  •  Auteur de livres d'art et techniques sur les vins de Loire depuis 1994 (éditions Siloé…) et d’articles sur le vin pour la presse régionale

SIEGE ASSOCIATION

2, Chemin de Bourque

49610 Les Garennes Sur Loire

France

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