Transformation des raisins

Suivi maturité : dégustation des baies & analyses

1.

Choix des itinéraires techniques en fonction des profils souhaités (type de vins, vins tranquilles, vins effervescents, vins sans sulfites, ...)

2.

Organisation de la récolte

3.

Travaux pré-fermentaires

4.

Suivi microbiologique et sensoriel

5.

Elevage

6.

Assemblage des cuvées

7.

Stabilisations

8.

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SIEGE ASSOCIATION

2, Chemin de Bourque

49610 Les Garennes Sur Loire

France

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