Yann
GILLES

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Yann GILLES

EURL Malus & Vitis

20 rue Olympe de Gouges

14550 Blainville sur Orne

Tel : 0640296001

Mail : yann_gilles@yahoo.fr

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DNO Diplôme National d’œnologue : Université de Bourgogne - Dijon - 1998

Ingénieur en Agriculture : ESA d'Angers - 1996

Œnologue et Cidrologue indépendant depuis 2020

Zones d'activités : Pays de la Loire, Normandie, Bretagne, France & International

Spécificité : Les produits cidricoles

Mon expertise dans le domaine des produits cidricole s’appuie sur 12 ans d’expérience en conseil auprès de cidreries, et 10 ans comme Directeur Technique de l’Institut Français des Productions Cidricoles.

Activités : 

· Conseil pour l’élaboration de cidres et de poirés, de la récolte au produit fini

· Accompagnement dans la mise en place de gamme de produits et la création de nouveaux produits

· Conseil pour l’élaboration de produits distillés (Calvados, eaux-de-vie de Cidre) ou mutés (Pommeau, mistelle à base de pomme)

· Formation & expertises techniques sur demande

· Interventions dans le cadre de formations et conférences

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